서진이네2 육전비빔국수레시피

 

육전비빔국수는 육전의 풍부한 맛과 야채와 어우러져 다양한 식감을 느낄 수 있는 별미로, 특히 여름철 입맛을 돋우기에 딱 좋은 요리입니다. 이 레시피에서는 신선한 채소와 달콤한 소고기 육전을 함께 즐길 수 있는 비빔국수의 만드는 방법을 소개합니다.

 

 

 

 

양념장비법

 

  준비물 : 고추장, 진간장,사과식초,설탕,참기름,케첩,후추

 

※양념장은 미리 준비해서 하루 정도 숙성시키면 더 깊고 풍부한 맛을 느끼실 수 있습니다.

 

 

 

 

 육전비빔국수 레시피:

 

  육전 재료 준비

 

• 소고기(얇게 썬 것): 200g
• 밀가루: 2큰술
• 달걀: 2개
• 튀김가루: 2큰술
• 참기름: 1작은술
• 갈아 만든 배 음료: 1캔
• 소금, 후추: 약간

 1.  먼저 얇게 썬 소고기를 갈아만든배 음료에 재워둡니다. 이 과정은 고기를 부드럽게 하고 감칠맛을 더해주기 위해 약 30분에서 1시간 정도 재우면 충분합니다.   

 

2. 재운 소고기에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 밀가루를 얇게 묻혀줍니다. 이 단계에서 튀김가루를 사용하면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

 

 

 

3. 노란색이 더나 오도록  달걀을 노른자 2개, 흰자 1개의 비율로  잘 풀어준 뒤, 소고기에 달걀옷을 입힙니다. 이때 튀김가루를 고루 묻힌 후 달걀옷을 입혀야 더 고소하고 노릇하게 익힙니다.

 

 

4. 달군 팬에 기름을 두르고, 중불에서 육전을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구워진 육전은 기름을 제거하고 따로 보관합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비빔국수 재료 준비

필수 재료:

• 소면: 200g
• 오이: 1/2개 (고명용)
• 양배추: 50g (채 썬 것)
• 적양파: 1/4개 (채 썬 것)
• 차이브: 1큰술

오이, 양배추, 적양파, 차이브를 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이는 소금에 1시간 정도 절여 물기를 제거하면 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

모든 야채는 얼음물에 담가서 매운 기를 없애줍니다. 

 

 

비빔국수 만들기

 

끓는 물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아준 후, 찬물에 헹구어 전분기를 제거합니다. 소면은 찬물이나 얼음물에 헹구어야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

삶은 소면에 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다. 그 위에 준비한 채소들을 올려 색감과 식감을 더합니다.  고명으로  노릇하게 구워둔 육전과 오이를 올려주면  맛있는 육전비빔국수가 완성입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

서진이네1 바로가기 

서진이네 11화 다시보기 - 누누티비

 

 

 

 

대전 0시 축제 2024: 라인업,교통 정보,주차꿀팁

 

 

언니네산지직송 초간단 피자빵만드는법,남해밤단호박

 

 

기초생활수급자:디지털비우처 지원 1인당 85,800원을 지급(시범사업)